Der Weinbau nimmt in der Geschichte von Zielona Góra einen besonderen Platz ein. Einer alten Legende zufolge besprengte die Göttin Athene Pallas nach dem Tod von Bacchus, der durch die Titanen getötet wurde, das Gebiet der künftigen Weinbauregionen mit seinem Blut, und einer der Tropfen fiel in den Grünberg, womit die Weinbautradition in diesem Gebiet begann.
Dank der günstigen Bedingungen und des besonderen Klimas wuchs die Rebfläche in Zielona Góra selbst und in der Umgebung schnell auf 1600 ha an. Zu den angebauten Sorten gehören: Weißer Riesling, Műller-Thurgau, Weißer Burgunder, Silvaner, Blauer Spätburgunder. Górzykowo spielt eine wichtige Rolle in der Weingeschichte von Zielona Góra. Es ist ein magischer Ort, der außergewöhnliche Menschen anzieht. Alexander von Humboldt und sein Freund Pastor waren von diesem ungewöhnlichen Hügel verzaubert. Sie begannen, die Sommer auf dem Hügel zu verbringen, pflegten ihren einzigartigen Garten und gaben dem Hügel schließlich den Charakter eines Weinbergs. Noch heute wachsen dort mächtige, unter Naturschutz stehende Eichen und Linden. Wahrscheinlich wurden sie von Alexander und Pastor gestaltet und bewachen heute den Weinberg und seine Geschichte.
Die ersten Aufzeichnungen über den Weinanbau im Lebuser Land stammen aus dem 10. Jahrhundert. Zu Beginn des 15. Jahrhunderts starben alle Weinberge infolge verschiedener Katastrophen und Fröste ab. Doch bereits 1466 importierte der Herzog von Głogów, Heinrich VI., Rebstöcke aus Ungarn, Österreich und Frankreich und ließ so die Weinberge von Zielona Góra entstehen
Die Tradition des Weinbaus ist zu einem Teil der Identität der Einwohner von Zielona Góra geworden. Einer der beliebtesten Bräuche war das jährliche Fest der Weinlese. Früher gab es keine Termine, die den Beginn und das Ende der Weinlese bestimmten. Ab Mitte des 19. Jahrhunderts wurde das Weinlesefest vom Stadtrat ausgerufen und in den Kalender der städtischen Feste aufgenommen. Die Weinbauer bildeten Umzüge zum Dank für eine erfolgreiche Ernte, angeführt vom Gott des Weins, Bacchus. Diese Tradition wird auch heute noch von den Einwohnern der Stadt gepflegt, indem jedes Jahr im September das Weinlesefest veranstaltet wird. Es ist das größte Fest in Zielona Góra und wird von Gästen aus ganz Polen und dem Ausland besucht. Im Stadtzentrum wird eine Weinzone eingerichtet, in der die Besucher Weine aus den regionalen Weinbergen verkosten und mit den Weinbauern sprechen können.
